A Chef Sandra Regina participou do curso de cozinha clássica italiana realizado pela Federação Italiana de Chefs (FIC) Brasile, em Salvador. Ao lado do chef e presidente da FIC,  Bruno Stippe, e de sua esposa, Idione Stippe,  Sandra, que é membro da FIC há mais de dois anos, aproveitou o evento para aprimorar suas técnicas italianas para o preparo de massas secas, molhos e antepastos. A FIC Brasile é uma associação para profissionais que desejam atualizar seus conhecimentos com a chancela da única federação italiana com reconhecimento da WACS (World Association Chefs Societie) e reconhecimento oficial do governo italiano. Sandra tem participado de diversos cursos e workshops para trazer novidades para o seu novo empreendimento, o Amici Caffè Cucina, que será inaugurado, na Pituba, em setembro.