Em um evento marcante que sinaliza a retomada das premiações após quatro anos, o Guia Michelin revelou os nomes dos 21 restaurantes brasileiros que conquistaram estrelas na edição de 2024. A cerimônia aconteceu nesta segunda-feira (20), no luxuoso Copacabana Palace no Rio de Janeiro, e foi transmitida em formato digital.
Dentre os premiados, a cidade de São Paulo se destaca com 15 restaurantes estrelados, consolidando sua posição como um dos principais polos gastronômicos do país. O Rio de Janeiro, conhecido pela sua vibrante cena culinária, conta com 6 estabelecimentos reconhecidos. A Bahia ficou de fora.
É realmente surpreendente e um pouco decepcionante que a Bahia, conhecida por sua rica culinária e diversidade gastronômica, esteja ausente do Guia Michelin em 2024. A cozinha baiana é uma das mais distintas e culturalmente ricas do Brasil, destacando-se por seus sabores intensos e uso generoso de ingredientes locais como dendê, frutos do mar e coco. A exclusão pode refletir uma variedade de fatores, uma delas pode ser a necessidade de mais infraestrutura gastronômica de alto padrão que atenda aos critérios rigorosos do Michelin. No entanto, isso também pode ser visto como uma chamada para os chefs e restaurateurs na Bahia intensificarem e ganharem reconhecimento no futuro, potencialmente abrindo portas para maior visibilidade e apreciação da gastronomia regional no cenário internacional.
O Guia Michelin, criado na França em 1900 e presente em mais de 45 locais ao redor do mundo, é uma das mais prestigiadas referências no setor gastronômico, reunindo 144 restaurantes com três estrelas e mais de 10,3 mil restaurantes listados globalmente. Esta premiação serve como um importante reconhecimento para os chefs e equipes envolvidas, colocando-os em uma vitrine internacional de excelência culinária.
Confira abaixo os restaurantes premiados :
Restaurantes com duas estrelas Michelin: - Oro (RJ) - Oteque (RJ) - Lasai (RJ) - DOM (SP) - Tuju (SP) - Evvai (SP)
Restaurantes que receberam uma estrela Michelin:** - Cipriani (RJ) - Mee (RJ) - San Omakase Room (RJ) - Huto (SP) - Jun Sakamoto (SP) - Kan Suke (SP) - Kinoshita (SP) - Maní (SP) - Picchi (SP) - Fame Osteria (SP) - Kazuo (SP) - Kuro (SP) - Murakami (SP) - Oizumi Sushi (SP) - Tangará Jean-Georges (SP)
